厨用刀检测

检测项目

1.硬度测试：采用洛氏硬度计（HRC标尺）测量刀刃区硬度值，标准范围58-62HRC

2.锋利度测试：使用切割力测试仪测定单次切削阻力值（≤15N），重复切割100次后衰减率≤30%

3.耐腐蚀性试验：按GB/T10125执行中性盐雾试验240小时，表面锈蚀面积≤0.1%

4.材料成分分析：通过光谱仪检测Cr含量≥13%、C含量0.45-1.20%等关键元素配比

5.抗冲击性能：摆锤冲击试验机验证刀身承受≥5J冲击能量无断裂

6.几何精度检测：激光投影仪测量刃角偏差1，刃线直线度误差≤0.05mm/100mm

检测范围

1.马氏体不锈钢刀具：包括5Cr15MoV、9Cr18MoV等合金钢系列

2.陶瓷刀具：氧化锆（ZrO₂）含量≥95%的烧结体刀具

3.高碳钢刀具：T10A、SK5等碳含量0.95-1.10%的淬火刀具

4.复合材质刀具：钛合金/钢层压结构刀具

5.涂层刀具：物理气相沉积（PVD）氮化钛（TiN）涂层刀具

6.锯齿刃刀具：分齿角度452的波浪刃产品

检测方法

1.ASTME18-22《金属材料洛氏硬度标准试验方法》

2.ISO8442-5:2021《与食品接触的刀叉餐具-第5部分：锋利度测定》

3.GB/T30761-2014《厨用刀具通用技术要求》第6.3条耐腐蚀试验

4.GB/T223.11-2008《钢铁及合金化学分析方法》

5.ISO148-1:2022《金属材料夏比摆锤冲击试验》

6.JJF1105-2018《激光二维几何量测量系统校准规范》

检测设备

1.HRS-150数显洛氏硬度计：分辨率0.1HRC，符合ASTME18标准要求

2.SW-225盐雾试验箱：温度波动度0.5℃，喷雾沉降量1.5mL/80cmh

3.OES8000直读光谱仪：可检测C、Cr等12种元素，检出限0.001%

4.CMT5205电子万能试验机：最大负荷20kN，配备专用刀具夹具组件

5.JB-300B摆锤冲击试验机：冲击能量范围0-300J，角度分辨率0.1

6.LK-H050激光测量系统：线性精度(1.5+3L/1000)μm

7.EdgeTester-F3高技术锋利度仪：切割速度200mm/s5%，力值采样率1000Hz

8|VHX-7000超景深显微镜：5000倍放大观察刃口微观结构

9|QSN-750金相试样制备系统：包含预磨、抛光、腐蚀全流程模块

10|TMA402F3热机械分析仪：测定刀柄材料热膨胀系数（CTE）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.